Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Розробка нормативно-правової документації підприємства






Концепція закладу ресторанного господарства

Ознаки концепції Характеристика
Тип і назва закладу ресторанного господарства  
Особливості ЗРГ  
Кількість місць у комплексному закладі ресторанного господарства  
Клас ресторану і бару  
Формат закладу  
Формат виробництва  
Кулінарне спрямування  
Методи обслуговування споживачів  
Форми обслуговування офіціантами  
Форми самообслуговування  
Дизайнерський стиль  
Вхід до ресторану  
Режим роботи закладу  
Обслуговування в номері  
Організація дозвілля та ділових заходів  
Приміщення для споживачів  

Концепція готелю

Ознаки концепції  
Назва готелю  
Місце розміщення  
Підпорядкованість  
Відстань від засобів прибуття  
Засоби сполучення  
Споруда готелю. Дизайнерський стиль  
Рівень комфорту  
Кількість номерів, в т.ч.  
Апартаменти  
Люкс  
Стандартний одномісний  
Стандартний двомісний  
Кількість місць в готелі  
Спеціалізація готелю  
Контингент споживачів  
Асортимент додаткових послуг  
Концепція просування послуг  
Цінова концепція  

 

Розробка нормативно-правової документації підприємства

 

Важливим елементом у становленні нового підприємства є вибір його організаційно-правової форми. На вибір організаційно-правової форми діяльності готельно-ресторанного комплексу впливають такі фактори:

· Заплановані масштаби діяльності;

· Капіталомісткість вибраного напряму діяльності;

· Прогнозовані темпи розвитку підприємства;

· Врахування особливостей надання податкових та інших пільг підприємствам окремих форм;

· Державне регулювання мінімального розміру статутного фонду підприємств різних форм;

· Наявний розмір стартового капіталу;

· Рівень професіоналізму підприємця, його відношення до

комерційних ризиків і особистої майнової відповідальності.

Для розрахунку розміру та структури статутного фонду студенту необхідно визначитися із джерелами формування майна підприємства, якими можуть бути: грошові та матеріальні внески засновників; доходи, одержані від реалізації продукції, послуг, інших видів господарської діяльності; інтелектуальні ресурси; доходи від цінних паперів; кредити банків та інших кредиторів; капітальні вкладення і дотації з бюджетів; майно, придбане в інших суб’єктів господарювання, організацій та громадян у встановленому законодавством порядку. В таблиці 4.1 представлені мінімальні розміри статутного фонду для різних організаційно-правових форм господарювання.

Для визначення правового статусу суб’єкта господарювання необхідно визначити учасника(ів) господарських відносин, деталізувати процедуру утворення суб’єкта господарювання і скласти перелік установчих (засновницьких) документів, який має відповідати заявленій формі власності та обраній організаційно-правовій формі (у тому числі й протоколи засідань зборів засновників підприємства та акти оцінювання розмірів їх пайових внесків).

Таблиця 4.1

Мінімальні розміри статутного фонду для різних організаційно-правових форм господарювання

Вид підприємства (господарчого товариства) Статутні документи Мінімальний статутний капітал
Акціонерне товариство Статут 1250 мінімальних заробітних плат
Товариство з обмеженою відповідальністю Статут 100 мінімальних заробітних плат
Товариство з додатковою відповідальністю Статут 100 мінімальних заробітних плат
Повне товариство та командитне товариство Статутний договір  
Приватне підприємство Статут  

 

Для прийняття рішення щодо остаточного вибору організаційно-правової форми організації готельно-ресторанного закладу необхідно підготувати описово обґрунтоване роз’яснення обраного варіанту з використанням 5-6 найважливіших аргументів, враховуючи конкретні наміри, вподобання та можливості його учасників, існуючі переваги та недоліки для кожного з видів.

Підприємницька діяльність в Україні регулюється Господарським і Цивільним кодексом України, окремими законами і підзаконними нормативними актами. Основними суб'єктами, що здійснюють виробництво і реалізацію готельних та ресторанних послуг, виступають окремі підприємці – фізичні особи і підприємства – юридичні особи.

Основними формами утворення організації готельно-ресторанного бізнесу є заснування нової, реорганізація (злиття, приєднання, виділення, поділ, перетворення) діючого суб’єкта господарювання відповідно до вимог чинного законодавства (Господарський та Цивільний кодекси України).

Конкретизація форми власності новоствореної організації здійснюється в декілька етапів. На першому етапі студент у стислій формі має викласти обґрунтування форми створення підприємства готельно-ресторанного бізнесу і навести 3-4 ключові аргументи на користь визначеного організаційно-правового статусу.

На другому етапі студент має підготувати обґрунтування складу пакета документації, що необхідний та достатній для створення суб'єкта господарювання, який відповідає чинному законодавствуУкраїни, та скласти опис у вигляді табл. 4.2.

 

Таблиця 4.2

Пакет документів для створення та реєстрації суб’єкта господарювання

 

Назва документа Зміст документа
     

На третьому етапі здійснюється підготовка реєстру погоджувальних процедур, що відповідають чинному законодавству й обумовлені конкретними специфічними умовами функціонування підприємства готельно-ресторанного бізнесу.

На підставі обґрунтованих особливостей концепції діяльності та організаційно-правової форми майбутньої організації необхідно підготувати узагальнення щодо обов'язкових погоджувальних і дозвільних процедур, які необхідні керівництву для започаткування роботи (результати опису процедур мають бути оформленими у вигляді табл.4.3).

 

Таблиця 4.3

Реєстр погоджувальних процедур діяльності організації

готельно-ресторанного бізнесу

 

Назва процедур Назва державного органу, що має надати дозвіл
     

Організаційно-правовий статус готелю - товариство з обмеженою відповідальністю. Це товариство, що має статутний фонд, розділений на частки, розмір яких визначається установчими документами. Учасники товариства несуть відповідальність в межах їх вкладів. У випадках, передбачених установчими документами, учасники, які не повністю внесли вклади, відповідають за зобов'язаннями товариства також у межах невнесеної частини вкладу.

Розмір статутного фонду товариства з обмеженою відповідальністю повинен становити не менше суми, еквівалентної 100 мінімальним заробітним платам, виходячи із ставки мінімальної заробітної плати, діючої на момент створення товариства з обмеженою відповідальністю. Мінімальна заробітна плата станом на 01.01.2014 року є 1218 грн. 00 коп.., отже статутний фонд ТОВ має бути не менше 121 800 грн.

До моменту реєстрації товариства з обмеженою відповідальністю до статутного фонду вноситься не менше 50 відсотків вказаного в установчих документах вкладу. Внесення до статутного фонду грошей підтверджується документами, виданими банківського установою.

Учасник зобов'язаний повністю внести свій вклад не пізніше року після реєстрації товариства. У разі невиконання цього зобов'язання у визначений строк учасник, якщо інше не передбачено установчими документами, сплачує за час прострочки 10 відсотків річних з недовнесеної суми.

Учаснику товариства з обмеженою відповідальністю, який повністю вніс вклад, видається свідоцтво товариства.

Пакет документів, необхідних для створення та реєстрації суб”єкта господарювання, наведений у таблиці 4.4.

Таблиця 4.4.

Пакет документів для створення та реєстрації

суб’єкта господарювання

 

Назва документа Зміст документа
Наказ про призначення директора ТОВ Наказ про створення юридичної особи
  Статут     · Назва та місцезнаходження товариства · Юридичний статус товариства · Мета, предмет діяльності товариства · Статутний капітал · Майно товариства · Права і обов’язки учасника · Права і господарська діяльність товариства · Управління і контроль діяльності товариства · Контроль за діяльністю директора · Трудовий колектив і оплата праці · Зовнішньоекономічна діяльність · Розподіл прибутків товариства і відшкодування збитків · Реорганізація і припинення діяльності товариства · Вирішення спорів · Інші умови
Реєстраційна картка встановленого зразка Форма 1
Документ, що свідчить про сплату внеску в статутний капітал ТОВ   Квитанція або платіжне доручення

Для регламентаційного етапу наступною є підготовка реєстру погоджувальних процедур, що відповідають чинному законодавству й обумовлені конкретними специфічними умовами функціонування підприємства готельно-ресторанного бізнесу. На підставі організаційно-правової форми майбутньої організації готуються узагальнення щодо обов'язкових погоджувальних і дозвільних процедур, які необхідні керівництву для започаткування роботи (результати опису процедур оформлені у таблиці 4.5).

 

Таблиця 4.5.

Реєстр погоджувальних процедур діяльності організації

готельно-ресторанного бізнесу

 

Назва процедур Назва державного органу, що має надати дозвіл
Отримання свідоцтва про державну реєстрацію в районній державній адміністрації Шевченківська районна адміністрація
Взяття на облік в ДПА і отримання довідки по формі 4-ОПП Державна податкова адміністрація Шевченківського району
Взяття на облік в Фонді обов‘язкового соціального страхування від тимчасової втрати працездатності Шевченківський відділ Управління виконавчої дирекції Фонду соціального страхування від нещасних випадків на виробництві та професійних захворювань у м. Києві
Взяття на облік в Пенсійному фонді Управління Пенсійного фонду України в Шевченківському районі м. Києва
Взяття на облік в Фонді обов‘язкового соціального страхування від нещасних випадків на виробництві і професійних захворювань Подільська міжрайонна виконавча дирекція Фонду соціального страхування з тимчасової втрати працездатності (обслуговує Подільський та Шевченківський райони)
Взяття на облік в Центрі зайнятості Шевченківський районний центр зайнятості
Регістрація ТОВ в органах статистики Управління статистикою Шевченківського району
Отримання довідки статистики про присвоєння кодів КВЕД 55.10.0 Діяльність готелів 55.30.1 Діяльність ресторанів 55.40.0 Діяльність барів

Для отримання дозволу на торгівлю буде потрібно надання нижченаведених документів:

1. Установчі документи організації;

2. Договір оренди або свідоцтво про власність на приміщення;

3. Висновок районної СЕС;

4. Висновок міської СЕС;

5. Висновок УГПС (пожежна служба);

6. Картка обліку ККМ;

7. Договір на вивезення сміття;

8. Проект закладу готельно-ресторанного господарства і має висновок МВК (при будівництві).

Для отримання висновку СЕС в рамках отримання алкогольної ліцензії потрібно наступний пакет документів:

1. Асортиментний перелік у 3 примірниках;

2. Санітарний паспорт на об'єкт;

3. Договір на дезінсекцію (комахи) і дератизацію (гризуни);

4. Журнали, зареєстровані в СЕС;

5. Медичні книжки на всіх співробітників ресторану;

6. Договір на вивезення сміття;

7. Свідоцтво про реєстрацію організації;

8. Договір оренди;

9. Висновок міської СЕС на відкриття об'єкту;

10. Заключенння УГПС (пожежна служба);

11. Наявність сейфа;

12. Наявність охоронної сигналізації, кнопки охоронної сигналізації.

 


Поделиться с друзьями:

mylektsii.su - Мои Лекции - 2015-2024 год. (0.011 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал